優しい酸味とふくよかな果実味がバランスよく、フレッシュさが残っているので冷やして飲んでも美味しい、オレンジワイン好きにも入門編にもおすすめの1本です。
＜ワイナリー様コメントより＞
ぶどう品種( デラウェア)
醸造時期が他のcuveeと重複しなかったので、他の作業に追われることなく楽しみながら、特別に手をかけたのが、このオレンジワインです。
私達は収穫の際、必す葡萄を頂戴しながら収穫をしています葡萄の状態を確認するという事ではなく、樹上で完熟した葡萄は衝撃を受けるほど本当に美味しいのです。
2022【織-Ori-】は高畠町のレジェンド生産者、葡萄が大好きな大野さんと、上山市の新鋭生産者岩瀬さんが育てたびつくりするくらい美味しいデラウェアを、丁寧にじっくりと醸しました。
長期醸しにより果皮・種子由来のニュアンスをしつかりと抽出しつつ、長期醸しの酸化リスク回避とフレッシュな果実味を残せるように、抽出の済んだ果皮を絞らす取り除いていきました。
結果的には、通常の3割ほど醸造量は減少しましたが、毎日優しくお世話して育てたオレンジワインは樽との相性も良く、綺麗な酸も感じます。
料理に合わせやすく、冷やしても楽しめるワインです。
ワイナリー様資料より
★千夢ワイナリー(宮城県)
人とびととが出逢い、想いをつなぎ、未来を描き、夢を語りあう
千年先までのストーリーをこの石巻市鮎川浜黒崎の地ではじめます。
風、空、土、植物、動物、自然な音のなかで、ナチュラルそのままのワインはあたたかい想いに囲まれ丁寧でエレガントな味わいに仕上がっています。
はじめまして千夢(せんのゆめ)ワイナリーと申ます。
宮城県石巻市に於いて告を開始するべく宮城県にあるFattonaALFIOREさんのもとで委託醸造しながら学んでおります。また、自社農園では醸造用葡萄を育てながら耕作放棄地の開墾を進めております。
震災以降、私達は皆様のご支援と、あたたかい心を忘れることなく過ご〔てまいりました。
生まれ育った故郷、石巻市の魅力を伝えたいという想いのなか。AL FIORE代表目黒氏とのご縁をいただき、自然のカで育ったワインとの出会いが私たちの進むべき道となりま〔た。
私たちを仲間と呼び日々応援してくださるAL FIOREの皆様は、個性豊かで、思いやりがある素晴らしいチームです。
「生産者の方々」「自然」「素晴らしい仲間」と共に育てたワインをお楽しみください。
石巻市鮎川浜黒崎
金華山と網地島が水平線で繋がる三方を海に囲まれた畑は、最高に素敵なロケーション。
自然と人とのつながり。
人は思いやり
人は助け合い
人は感謝する
仲間にも、自然にも。
その人の、その優しさが畑に伝わり育まれた葡萄は自然のカでワインになります。
「おいしくなぁれ」
魔法の言葉と少しのお世話。
わたしたちは大切に育みます。
ぶどうも、ワインも。
自然も、人の心も。
一人でも多くの皆さまへ伝えられますように。
