レモンやグレープフルーツの様な柑橘系の香りや、蜂蜜のような甘みがふわっと広がる爽快ながらやさしい味わいでカジュアルに様々なシーンでお楽しみいただけます。
＜ワイナリー様コメントより＞
ぶどう品種(泡 デラウェア、スチューベン、ネオマスカット、シャルドネ)
7月、2022最初の醸造はデラウェアからスタートしました。
高畠町の大野さんのデラウェア。土壌がしつかりしている畑でも、結実した全数を完熟させるわけにはいかないのです。葡萄の品質が落ち、なにより木に負担がかかりすぎてしまうからです。
適切な収量で完熟させることにより、素晴らしい葡萄になるのです。
摘房した葡萄には、木を守る役目と、残った葡萄に美味しく完熟してもらう役目の他に、もう一つ大事な役目があります。
白ワインやスパークリングの大事な構成要素である《酸》をワインに提供してくれるのです。
南陽市の風間さんの完熟スチューベンはそのまま頂いても美味しく、佐藤さんのネオマスカットはとても華やかなflaverで楽しませてくれます
私たちが大変お世話になっている、上山市の秋葉さんの摘房シャルドネからもクリアな酸を。
全ての構成要素がお互いを引き立てます
ェチケットも日本の夏を思わせる金魚です。これからの暑い季節に向けて、キリッと冷やして楽しみたい彩ーSaiーです
ワイナリー様資料より
★千夢ワイナリー(宮城県)
人とびととが出逢い、想いをつなぎ、未来を描き、夢を語りあう
千年先までのストーリーをこの石巻市鮎川浜黒崎の地ではじめます。
風、空、土、植物、動物、自然な音のなかで、ナチュラルそのままのワインはあたたかい想いに囲まれ丁寧でエレガントな味わいに仕上がっています。
はじめまして千夢(せんのゆめ)ワイナリーと申ます。
宮城県石巻市に於いて告を開始するべく宮城県にあるFattonaALFIOREさんのもとで委託醸造しながら学んでおります。また、自社農園では醸造用葡萄を育てながら耕作放棄地の開墾を進めております。
震災以降、私達は皆様のご支援と、あたたかい心を忘れることなく過ご〔てまいりました。
生まれ育った故郷、石巻市の魅力を伝えたいという想いのなか。AL FIORE代表目黒氏とのご縁をいただき、自然のカで育ったワインとの出会いが私たちの進むべき道となりま〔た。
私たちを仲間と呼び日々応援してくださるAL FIOREの皆様は、個性豊かで、思いやりがある素晴らしいチームです。
「生産者の方々」「自然」「素晴らしい仲間」と共に育てたワインをお楽しみください。
石巻市鮎川浜黒崎
金華山と網地島が水平線で繋がる三方を海に囲まれた畑は、最高に素敵なロケーション。
自然と人とのつながり。
人は思いやり
人は助け合い
人は感謝する
仲間にも、自然にも。
その人の、その優しさが畑に伝わり育まれた葡萄は自然のカでワインになります。
「おいしくなぁれ」
魔法の言葉と少しのお世話。
わたしたちは大切に育みます。
ぶどうも、ワインも。
自然も、人の心も。
一人でも多くの皆さまへ伝えられますように。
