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アルフィオーレ(宮城)/オオノ フィールドブレンド 2019年(赤)

価格: ¥3,980 (税込)
数量:
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<ワイナリー様より>
Type _ 赤 Vintage _2018 Winemaker _目黒浩敬 Grapes glower _大野正敏 Grapes _ シャルドネ 43%、高尾、黄玉、シナスマイル、ロザリオビアンコ、4 種合計 56% Product _870 本 Alcohol _10% Technical _ 野生酵母/亜硫酸、その他の添加物無添加/ノンフィルター

Fattroia AL FIORE シリーズの Rosso でおなじみの大野農園、大野正敏さんのフィー ルドブレンドです。大野さんが栽培されているぶどうの中から、お譲り頂けるぶどうで、 合わせて仕込むワインは、アッサンブラージュの配分などは何も考えず、ただただ尊敬 する大野正敏さん、その人そのものを表現しております。シャルドネはステンレスタンクで、3 週間ジュースを発酵させた後に、古樽にて 5 ヶ月 間の樽熟成。その他 4 種類のぶどうを手除こうし、混醸で2週間のスキンコンタクト後 にプレスして、発酵後そのままシュルリーの状態で 3 か月の樽熟成。2月にステンレスへ全ての樽をアッサンブラージュして、さらに5か月間寝かせ、ボトリング。さらに 4 ヶ月の瓶内熟成を済ませてようやくリリースとなりました。とても穏やかで、ものすごく真摯で、ぶどうに対する愛を最高位に持った農家さんが仕上げるワインは、ただただどこまでも透き通った、心地よい液体です。その人そのものを、ぜひ理屈なしで感じてください。

Label Design : ito design studio /手漉き和紙 : 潮紙、塚原英夫 (川崎町)

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