産地：東京　品種：マスカットベイリーA

◆ぶどうについて 毎年ぶどうを届けてくださる茨城県の常陸太田武藤観光農園武藤さんのマスカットベイリーA。
9 月終わりに届 けていただいたしっかりと熟したぶどうです。
武藤さんは生食用ぶどうの農家さんで、唯一マスカットベイリー A だけワイン用ぶどうを栽培されています。
ぶどう栽培のプロ中のプロなのに、自分はワインのことはわからな いからさ~と気さくに色々な意見を聞いてくれてお話をしてくれるそんな素敵な方です。

2022 年のぶどうは糖度は例年通りですが、酸がより際立った印象でした。完熟までの進行具合が少し早めの 20 年目の木と、6 年目の木の両方から収穫したものを届けてくださいました。

◆ワインについて
武藤さんの Muscat Bailey A は淡い色調に赤系果実の余韻の長い酸が特徴です。22 年もその特徴は健在できれ いな酸が印象的なワインに仕上がりました。
武藤さんのキュヴェでは酸と熟成感とのバランスを大事にしていま す。全て手除梗をし一部手破砕したものをタンクの底へ、その上に粒ごとタンクの満量までぶどうを投入ししっ かりと密閉して粒内発酵を促しています。
これによって Muscat Bailey A らしい華やかな香りがアタックにしっ かりと感じられるように。 もともとキャンディー香が控えめな武藤さんのぶどうだからこそのひと手間です。
全体的にふんわりとした優しい印象のワインの骨格をはっきりさせるための木樽熟成は 10 か月。アフターまで 伸びるきれいな酸と熟成による凝縮感をしっかりと感じていただけると思います。
瓶詰後落ち着くまで時間をかけて休ませてからのリリースです。ぜひお楽しみください!

◆発売日:2024 年 2 月
生産本数:290 本
内容量:750ml
アルコール度数:9%
原料:茨城県常陸太田武藤観光農園のマスカットベイリーA
醸造:全量を手除梗一部手破砕、それ以外は粒のままタンクに投入し 4 日間粒内発酵を促し、その後タンク内 で全体を破 砕。14 日間醸し発酵し優しくプレス。木樽熟成 10 か月瓶詰後熟成 6 か月。
無濾過無清澄のため澱が生じることがありますが、品質に問題はありません。
15度以下での保管をお願いいた します。

東京・江東区の清澄白河にて、2015年8月、２つ目のワイナリーが始動しました。関東各地の契約農家さんの丹精こめて作られたブドウをお預かりし、一本一本心を込めて醸していきます。
醸造所の２Fにはイタリア料理をベースにしたレストランをご用意しております。すぐ下の醸造所で造ったワインはもちろん、世界中から選び抜いたワインとご一緒にお楽しみください。
また、お客様にたくさんのワインに出会っていただき、自分の好みのものを探していただけるようワインだけでもご利用いただけるテイスティングルームも同フロアに併設。アペロタイムなど、思い思いの使い方でお楽しみいただけます。

２０１３年に誕生した島之内フジマル醸造所のように、このワイナリーもまた、土地とワインと人を繋げ、ワインが日本の日常の風景に溶け込むきっかけとなればと思っています。

詳しくはこちらをどうぞ。お近くにお越しの際はぜひお立寄りください！