この時期に使いやすいジューシーな微発泡、キュベパピーユ Petit Petitの新ヴィンテージリリースです。 飲みきりサイズの330mlですので、是非スターターとしてもご活用ください♪

●“プチ”サイズのボトルで“プチプチッ”
プチプチっと心地よい微発泡ワインを、飲みきりサイズのプチボトルで楽しんでいただきたいというコンセプトの 『Petit Petit』。
このコンセプトは大変好評で、お店での最初の一杯を 2、3 人くらいでシェアするのにピッタリです し、もちろん家飲みやアウトドアのお供にも。ちょうど良い飲み心地とサイズ感。
2023 ヴィンテージのプチプチも 100％フジマル自社畑のデラウェアで仕込んでいるので、『キュベパピーユ』を冠 しています。

●ジューシー＆軽やかに
滋味深く旨味を感じやすい大阪のデラウェア。
皮が濃い紫色になるまで完熟したブドウもこっくりとして美味しいのですが、軽やかでカジュアルに飲んでほしい 『Petit Petit』には最大限に糖度が出た完熟デラウェアよりも、酸がしっかり残っていて糖とのバランスが良い ブドウを使っています。
搾汁するときにはタンニンやえぐみがでないように優しく絞りながら、皮と果汁を気持ち長めに接触させて皮から 香り成分をしっかり取り出すように注意深くプレス。
デラウェアのジューシー＆フレッシュさを前面に出した、親しみやすく気取らない微発泡です。

●瓶内熟成による変化も見逃せない！
リリース時点での第一印象はジューシーなリンゴ！ですが、無濾過無清澄なので瓶の中でゆっくりと複雑に変化 し、数か月後に新しく開けてみると別の素敵な表情を見せてくれます。
また、瓶の上の方と澱に近い部分でも雰囲 気が異なるので、クラフトビールのような楽しみ方も。
例えば、21 年ヴィンテージでは瓶内熟成を経て、リリース 1 年後には桃のニュアンスや、澱の近くはパッションフルーツを感じるような表情を見せてくれました。
セラーでしばらく寝かせても面白いと思います。
※フジマル醸造所のワインはすべて、酸化防止剤の添加を最小限にとどめています。温度変化にさらされますと品質劣化の恐れがございます、低温での管理（16度以下）をお願いいたします。

プチプチっと心地よい微発泡ワインを飲みきりサイズのプチボトルで楽しんでいただきたいというコンセプトの『Petit Petit』大阪産のデラウェアを優しく絞り、培養酵母を使わず低温で自然発酵させた後、330mLのボトルで瓶内二次発酵させるのですが、21年ヴィンテージからは100％フジマル自社畑のデラウェアで仕込んだため、『キュベパピーユ』を冠しています。
実はデラウェア特産地である大阪。その中でも産地として100年以上の歴史を持つ大阪府柏原市で、私たちは合計で約2.5haの自社畑を管理し、収穫量の約80％がデラウェアです。 私たちが栽培するワイン用の種ありデラウェアは、生食用以上の甘味と果皮の内側や種周りの酸味、分厚い果皮由来の旨味が小振りな粒にぎゅっと凝縮しています。