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清澄白河フジマル醸造所/Farmer's City Farm CSME 2018年(赤)

価格: ¥3,170 (税込)
数量:
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ワインの品質を決めるのはぶどうそのもの。ワイナリー初年度から毎年素晴らしいぶどう を届けてくださっている山梨県City Farmさんの韮崎のメルローと白州のカベルネソーヴィ ニヨン。

カベルネソーヴィニョンがある白州の畑は、標高が高く冷涼な気候のため、きれいな酸が 残りやすいのが特徴です。

樹脂の開放タンクでゆっくりとアルコール発酵後、木樽で10か月間熟成。このカベルネソーヴィニョンのきれいに伸びる酸と、メルローの深みのあるボリューム感、両方のぶどうの特徴をブレンドで活かしたいと思い、1:1の割合でブレンドをしました。

ザクロやアメリカンチェリーのようなのびやかな酸と、アフターにかけて広がるメントールや杉のような複雑味が、余韻を楽しませてくれるような印象です。2018City Farm Merlotとこちらのブレンドの個性の違いをお楽しみいただくのもおすすめです!

山梨県産City Farmのメルロー、カベルネソーヴィニヨン
酸化防止剤(亜硫酸塩)含有
アルコール分: 12%
生産本数 : 585本

※フジマル醸造所のワインはすべて、酸化防止剤の添加を最小限にとどめています。温度変化にさらされますと品質劣化の恐れがございます、低温での管理(16度以下)をお願いいたします。

東京・江東区の清澄白河にて、2015年8月、2つ目のワイナリーが始動しました。関東各地の契約農家さんの丹精こめて作られたブドウをお預かりし、一本一本心を込めて醸していきます。

醸造所の2Fにはイタリア料理をベースにしたレストランをご用意しております。すぐ下の醸造所で造ったワインはもちろん、世界中から選び抜いたワインとご一緒にお楽しみください。

また、お客様にたくさんのワインに出会っていただき、自分の好みのものを探していただけるようワインだけでもご利用いただけるテイスティングルームも同フロアに併設。アペロタイムなど、思い思いの使い方でお楽しみいただけます。

2013年に誕生した島之内フジマル醸造所のように、このワイナリーもまた、土地とワインと人を繋げ、ワインが日本の日常の風景に溶け込むきっかけとなればと思っています。

お近くにお越しの際はぜひお立寄りください!

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