★島之内ポン酢1本プレゼントキャンペーン★ 清澄白河フジマル醸造所/Farmer's MUSCAT BAILEY A 武藤観光農園 2020年(赤)

価格: ¥2,580 (税込)
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★島之内ポン酢1本プレゼントキャンペーン 
お買い上げの方全員に島之内ポン酢を1本プレゼント中
※1度のお買い物につき1本とさせていただきます

茨城県常陸太田のぶどう名人、武藤さんのマスカットベイリーAは、キャンディ香が控えめで、甘草のようなどこかオリエンタルな香りがあるのが特徴。例年はステンレスタンクの短めの熟成期間で、フレッシュ&フルーティーなワインに仕上げてきました。しかし2020年は、収穫も6年目、木も成熟してしっかりと熟した実が取れるようになったことから、木樽に入れて少し時間をかけて造ることにしました。

仕込みは、ゆっくり時間をかけて手作業で。新鮮なぶどうは手で梗を外して優しく潰し、一部は全房のままその上にのせてMC気味に発酵を進めました。アルコールの生成が進んできたら途中で全体を崩し、皮の成分をじっくりと抽出。発酵後、プレスののちに5年物の古樽で4か月熟成しました。

武藤さんらしい、なんとも可愛らしいいちごジャムやスミレの香り。樽特有の香りは控え目。瑞々しいアタックはそのままに、ミドルはこれまでよりやや複雑でほんのり色気をまとった印象です。ローストした根菜や春野菜、鶏もものソテーや生姜焼き、煮魚などの和食にもおすすめです。

年々進化を遂げる武藤さんのぶどう。試行錯誤を続けながら、いちばん美味しい形を探っていきたいと思っています。軽やかな味わいを、リラックスして味わっていただけたら嬉しいです。

茨城県武藤観光農園のマスカットベイリーA100%
アルコール度数10%
酸化防止剤(亜硫酸塩)含有
生産本数600本        

※フジマル醸造所のワインはすべて、酸化防止剤の添加を最小限にとどめています。温度変化にさらされますと品質劣化の恐れがございます、低温での管理(16度以下)をお願いいたします。

東京・江東区の清澄白河にて、2015年8月、2つ目のワイナリーが始動しました。関東各地の契約農家さんの丹精こめて作られたブドウをお預かりし、一本一本心を込めて醸していきます。

醸造所の2Fにはイタリア料理をベースにしたレストランをご用意しております。すぐ下の醸造所で造ったワインはもちろん、世界中から選び抜いたワインとご一緒にお楽しみください。

また、お客様にたくさんのワインに出会っていただき、自分の好みのものを探していただけるようワインだけでもご利用いただけるテイスティングルームも同フロアに併設。アペロタイムなど、思い思いの使い方でお楽しみいただけます。

2013年に誕生した島之内フジマル醸造所のように、このワイナリーもまた、土地とワインと人を繋げ、ワインが日本の日常の風景に溶け込むきっかけとなればと思っています。

詳しくはこちらをどうぞ。お近くにお越しの際はぜひお立寄りください!

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