【要冷蔵】島之内フジマル醸造所　BAG in BOX 3L （ロゼ 2024）


私たちのワインをもっともっと気軽に楽しんで欲しい！！
その思いから、家庭用の冷蔵庫にも収まるサイズで箱ワインを造りました。

蛇口をひねったらワインが出て来る！
そんなイメージの、お手軽にごくごく飲めてしまう大容量 3L の BIB。 ワインを注いでも空気が入らないので常にフレッシュな状態で楽しんでいただけますし、パーティーや BBQ の お供に、大人数でワイワイ飲むのにとってもおすすめです。
カジュアルな装いながらきちんと美味しいワインを届けたいという思いで一つ一つ詰めました。
※無濾過、無清澄のため、澱が生じることがありますが品質に問題ありません。
※酸化防止剤の使用を最小限に抑えているため、「冷蔵庫」で保管をお願いします。

蜜っぽいデラとキュートなキャンベル 山形県産の熟したデラウェアの白ワインにキュートな香りと酸が魅力のキャンベルをブレンド！

ラブルスカ品種の美味しさがギュッと詰まった BIB です。キャンベルの華やかな香りとチャーミング な酸をデラウェアが肉付けして支える、そんなイメージの軽やかながら飲みごたえのあるロゼに仕上 がっています。
キャンベル単独ではやや強くなりすぎる香りも、ブレンドすることで適度なバランス に落ち着いていて、和洋中・エスニック、食事の最初から最後までかなり幅広く寄り添ってくれるワ インだと思います。​​​​​​​

テクニカルノート
全房でメンブレンプレスした果汁を、樹脂製開放タンクで約 2 週間の自然発酵。澱引きして 200L タンクで 1 年間熟成。(キャンベル)除梗破砕後、樹脂製開放タンクで約 10 日間の醸し発酵。毎日 １－２回のピジャージュを行い、発酵序盤と終盤は優しく、中盤はしっかりと炭酸ガスを追い出して酸 素を含ませながら抽出。果帽が沈み始めたころにメンブレンプレスで搾汁し、完全発酵を確認してから 200L ステンレスタンクに澱引き・熟成。

山形県置賜産デラウェア>
私たちが毎年使わせてもらっている山形県置賜地区のデラウェア。>
デラウェアにワイン用ブドウとしてのポテンシャルを感じているからこそ、大阪と山形、異なる２産地のデラウェ アでワインをつくり続けています。実際にブドウを見て味わうと、同じデラウェアでもこんなに違うのか！と驚くほ ど大阪産デラウェアと特徴が異なるのが本当に面白い！>
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デラウェア：キャンベルのブレンド比は 2:1 で、共に亜硫酸 の添加は発酵完了後に 20ppm、袋詰め前に 20ppm です。

原料：デラウェア、キャンベル（山形県産 100％）
酸化防止剤(亜硫酸塩)使用
アルコール分：10%
内容量：3000 ml
サイズ：幅 10cm×奥行 25cm×高さ 16cm
総酸度：6.1 g/L 総亜硫酸：18.1 ppm
遊離亜硫酸：5.7 ppm​​​​​​​