ゼッキンガー / ネロ ビアンコ2022年(白)

価格: ¥3,870 (税込)
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産地:ドイツ ファルツ  品種:ムスカテラー50%、ヴァイス

少し白濁した外観。八朔やレモンピール、セルフィーユに南国フ ルーツを思わせるアロマティックな香り。少し粘性のある旨味の あるアタックにキュッと引き締まった酸味。アロマとミネラル感 が残り、爽やかな余韻が残ります。
オリーブオイルなど爽やかな 香りのある料理とおすすめです。

・ 熟成
ムスカテラーは手摘みで収穫後、アロマと旨味を抽出するため軽 く破砕し、2週間半マセレーション発酵。ヴァイスブルグンダーは 手摘みで収穫後、全房プレス。それぞれのブドウを3000Lの大樽 で10ヶ月間熟成。瓶詰め前にアッサンブラージュ。無清澄、ノン フィルターで瓶詰め

■【ワインについて】(インポーター様資料より)
ゼッキンガーは2012年に設立されたファルツのニーダーキエヒェンで最も若いワイ ナリーだ。
ゼッキンガー家は代々ブドウ農家だったため、今では新参者がなかなか 手に入れることができない畑を多く所有している。
2012年に開始したビオディナミ への移行も2018年で終了し、今ではこの地域に存在するよりポテンシャルが大きい区画を買い足している。彼らの畑はハールト山地 の東端に接しており、多くが東~南東向きで冷涼なミクロクリマを持つ。また、この地域の土壌は主に粘土、雑色砂岩、レスから成り、 平野部においては農作物ならほとんどなんでも育つくらいほど肥沃である。ゼッキンガーの畑はこの平野部から西の森に向かって広が る丘の上にあり、さらに石灰岩の比率が多くなる山側にある。そのため、彼らのワインには全体的にミネラルのニュアンスがしっかり 感じられる硬質感があり、ピュアなワインに仕上がる。
SO2使用量は5~20mg/lに抑えており、ワインは活き活きしながらも熟成が 楽しみになる堅強さも兼ね備えている。

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日本のワイン

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