輸入元様資料より
●ワインについて
【特徴】
産地:ドイツ ナーエ 品種:バッカス、ミュラートゥルガウ、ショイレーベ
除梗はせず 1 時間のマセレーション。プレス後、それぞれのブドウに分けて 1200L の大樽 で自然発酵。その後、7 ヶ月間シュールリー。
岩清水のような透明感のあるアタック、中盤から洋ナシ、白桃の風味も感じられ 旨味のぎゅっと詰まったクリーンな味わい
Glow Glow グロウ・グロウ
●詳細・歴史
6 代目にあたるカールとパオリーヌはそれぞれ別の道を歩んでいましたが、二人の姉弟が力
を合わせて生まれたのが「グロウ・グロウ」です。
飲み心地が良く、体に馴染むようなワイ
ンを指す語「GlouGlou(グルグル)」と、エネルギーに満ち溢れ、瓶内から輝く
(Glow)ようなワインをイメージして、自分達が造るラインナップは「Glow Glow(グロウ・
グロウ)」と名付けました。
ワイン造りをしている両親の背中を見て育った弟のカールは、
小さい頃から自分がいつかワインを造ることを確信しており、醸造学校を出た後は両親を
手伝うべくすぐにワイナリーに戻りました。対する姉のパオリーヌは、自分の知らない世界
を見たいという気持ちが強く、コミュニケーション・デザインを学びベルリンやパリで働い
ていました。大都市の生活の中で、自然な造りをしたワインを飲む機会に恵まれた彼女は、
やがて自分もそのようなワインを造りたいと思うに至ります。家族の助っ人となるべくナ
ーエに帰ったパオリーヌは、自然なワイン造りを実現するため、弟と独自のライン
ナップを立ち上げることを家族に提案します。
最初は不介入主義的なワインに懐疑的だっ
た両親も、二人と数々のワインの試飲を重ね、畑と醸造において必要最低限の介入しかしな
いワイン造りをすることに合意する。彼らが住むマンデルという村は緩やかな谷の真ん中
にあり、主に赤色砂岩と黄色砂岩の土壌でブドウを栽培しています。化学農薬、除
草剤は一切使用せず、畑を耕すこともしません。ワイン造りをする傍らで土壌を回復させ、
畑の生物多様性を育むため多くの植物を畑周辺に植えています。二人の旅は始まったばか
りで、今後に大きな期待が寄せられます。
商品カテゴリ
日本のワイン
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