■島之内フジマル醸造所の田中醸造長が、現地トスカーナで行われた収穫祭2023へ参加してきました■
生産者と共に味わった田中のコメントです！
区画ごとに醸したカベルネフランのアッサンブラージュ。
『カベルネフラン』よりも丸くまとまっていますが、同じよう
に力強いキュベです。ロッカテデリギのテロワールをマルっと
表現したワインではないでしょうか。
まだ若いカベルネフランたちがこれから成長していくことで、
より豊かで奥行きのあるフラグシップワインへと成長していく
ことを期待させる力を持っていると思います。
カベルネフラン単一のワインは、数年の瓶熟を経た方が、マル
コの目指す「体に染み込むような滑らかで楽に飲めるけど、奥深
い」味わいを楽しめるのではないかなという印象ですが、この
2018VT に関しては今空けても十分にバランスよくまとまってい
て、スルスルっと飲めると思います
<輸入元様資料より>
標高450〜600mの高地アンペレイア・ソプラのカベルネ・フラン。
樹齢は約60年。土壌は粘土主体のガレストロでカベルネ・フランにとって最高の環境。標高が高い畑なので葡萄はゆっくり熟すので収穫は10月に入ってから。
発酵はステンレスタンクで野生酵母のみで行い、熟成はセメントタンクと大樽の併用で12ヶ月。瓶詰め後、最低2年間熟成。
