(白 シャルドネ 70%、レッドミレニウム 11%、スチューベン 19%)
＜ワイナリー様資料より＞
今年の Cirol も、毎年ご好評いただいている大野さんの Ohno Field Blend の白版ともいえるセパージュです。 その味わいは、フラッグシップシリーズの Bianco をも彷彿とさせる、上品な仕上がりになりました。それもそのはず!Cirol と Bianco は、あえて別々に仕込んでおらず、樽熟成時の仕上がりの味わいで、最終的に Cirol か Bianco かに分けていくからです。しかしながら、Cirol の一番の特徴であるレッドミルレンニウムが 1 割入ると、やはりみなさんの想像できる Cirol に変身してしまいます。NECO シリーズに限らず、ワインのクオリティが上がっていくことは偶然ではなく、農家さんとの関係性が年数を重ねるごとにより密になり、お互いの信頼も一層深く構築され、ぶどうの品質やワイナリーの経験値が向上していることの証だと思っております。

★Fattoria AL FIORE
アルフィオーレは、多様な生き物がすんでいる自然豊かな宮城県川崎町で農と食を軸に集 まる人々をサポートし、活躍する場を育みます。
畑を耕し、学びの場を提供し、料理をみなでつくり、みなで食べ、マーケットで人々と集い、 ここで感じたことをメディアとして発信する。
すべてがアルフィオーレの活動です。
実験することを恐れず、夢を描き、未知のことを耕していく。
宇宙の中の地球に暮らす生命の循環を感じながら農と食に携わっていく喜びを共有する。
そんな仲間が集うコミュニティを創造しています。