イ カンジャンティ / パッジョ 2022年 (赤)

価格: ¥3,870 (税込)
数量:
在庫: 3本
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イタリアからトスカーナからも Z 世代のイカンジャンティが入荷です。
畑がヴィノ ノービレ ディ モンテプルチアーノの中心にありながら、DOCG に全く興味のない彼らは既存の考 え方に囚われない自由な発想でワインを作っています。
家族一人一人のポートレートになっている斬新なエチケットも魅力的です。

産地:イタリア トスカーナ 品種:プリニョーロ ジェンティーレ、ガメィ デル トラジメーノ

【インポーター様資料より】
■ワイン紹介
パパッジョ とは、古代イタリアの言葉で吟遊詩人(ぎんゆうしじん) を意味します。
中世のヨーロッパで恋愛歌や民衆的な 歌を歌いながら諸国を遍歴した詩人音楽家。
パッジョのエチケットは、プロミスコのエチケットにいくつかの色を重ねたものです。
ラベルの色合いが中世の吟遊詩人の服を思い出させること。また、パッジオは中世の貴族の男性を意味することもあります。そし て、パッジオは毎日の宮廷の雑事を手伝うことになっていました。それがこのワインの特徴を表しているとも思い、パッジオと命 名したそうです。

プリニョーロ・ジェンティーレとガメィ・デル・トラジメーノは別々に醸造する。手摘みで収穫したブドウは完全に除梗して、ステ ンレスタンクで野生酵母のみで発酵。醸造添加物は一切加えずに醸造する。マセラシオンは足による櫂入れ。必要であればポンピ ングオーバーを行う。バスケットプレスによる手動での圧搾後、ステンレスタンクで自発的なマロ発酵。マロ発酵後、2 品種をブレ ンドして無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。
2022 ヴィンテージの収穫日は 2 品種とも 10/6。
総生産量 2,000 本。
アルコール度数は 13 度。
2024 年 1 月時点の SO2 トータルは 27mg/l

【インポーター様資料より】
■造り手紹介
イ カンジャンティ(イタリア/トスカーナ)
イ・カンジャンティは、ウンブリアとトスカーナの境界に誕生したユニークなワイナリーです。
ワイナリーを運営する Matteo & Luca Stoppinin マッテオとルカのストッピーニ兄弟は、まだ 25 歳と 23 歳。学校でブドウ栽培やワインについて学んだことはなく、 別の分野の勉強をしていました。
しかし学業を修めた後、オフィスで働くよりも自然の中で自然と触れ合って働きたいと思い、家 族と共に 2019 年にワイナリー設立し、全くゼロからスタートしました。二人は、イタリアで数多く行われるワインのイベントに参 加してワインを味わってみたものの、気分が悪くなることが多く、それで、誰もが味わえるナチュラルワイン造ろうと思い立った のだそうです。二人は、祖父母が造っていた古き良き自然なワインを現代に蘇らせたいと思い、祖父母から受け継いだ伝統と教え を現代にアジャストさせてナチュラルワイン造りを始めました。

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