●ぶどうについて
山形県置賜地区の青デラが主体。
通常デラウェアは完熟の状態だと紫色に色づきますが、青デラとはその名の通り完熟前の青い状 態で収穫したデラウェアです。糖度が乗る前の状態ですので酸が強いのが特徴です。24年8月に収穫されたこの青デラに9月収 穫の完熟デラウェアをブレンドして造りました。

●ワインについて
特徴的な酸が人気のこのキュヴェ。24年もキュンとくる酸は健在です！
24 年も猛暑でしたが、完熟デラウェアの糖度と酸度のバランスがとても良く、山形デラウェアらしい味わいが戻ってきたような 気がしています。
今回も青デラ２：完熟デラウェア１の比率でブレンド。例年に比べるとより蜜感があり、特に香りの華やかさが際立つようなヴィ ンテージになりました。THE SUNを仕込むのはこれで3ヴィンテージ目になりますが、完熟前の果実といえど年によって個性の違 いが分かりやすく、毎年楽しみながら造っています。
香りに感じる蜜感、そして青系の柑橘やレモングラスのようなグリーンな香り、口に含むと青デラの酸がキュッと広がりその後完 熟デラの爽やかな果実味が心地よく続きます。
個性的な味わいと印象的なラベルで、これをきっかけに私たちのワインに興味を持っていただいたという声も多く、色々な楽しみ 方をしていただけていることをとても嬉しく思います！24年ヴィンテージも楽しんでください！

●詳細情報
発売日：2025年8月 生産本数：1526本 内容量：750ml アルコール度数：9％
原料：山形県置賜地区のデラウェア、酸化防止剤（亜硫酸塩）
醸造：青デラと完熟デラをそれぞれ収穫後すぐにダイレクトプレス。ステンレスの容器で約10か月熟成。瓶詰前に酸化防 止剤を20ppm添加、その後ブレンドして瓶詰。
無濾過無清澄のため澱が生じることがありますが、品質に問題はありません。１５度以下での保管をお願いいたします。