産地：チェコ　品種：ピノ・ノワール

【インポーター様資料より】
海抜200～280ｍ。南東、南斜面。収量38hl/ha以下。
砂、石英、花崗岩、片麻岩、火打石。
天然酵母で発酵、発酵中に残糖を残し、酵母を活かしたまま瓶詰め。軽い発泡を起こさせます。
樹齢の若い木などで良質なブドウが収穫できたときに行われる手法で、若々しさと澱の旨みが同居したワインを楽しむことができます。
ズノイモ地域に植えられた若木のピノ（777クローン）。黄土のピノとは違った個性を持つことが期待されてます。イチゴキャンディ、桃のネクター。クリーミーなテクスチャー。甘酸っぱく、かわいらしいです。アルコールとほろ苦味を少々感じますが、今後、調和が表れた時にはそういった要素も混然一体となり、妖艶な姿になることでしょう。