産地：スペイン ,カスティーリャ イ レオン
ブドウ品種：ヴェルデホ

ヴェルデホ100％、直植えしたブドウの中で樹齢が古い区画を選別、樹齢は約60年。夏と冬、そして日中と夜の寒暖差が豊かな風味と凝縮感を生みだします。 得られた果汁を澱下げしてからカーヴ内の自然な温度で、25hlのステンレスタンクで天然酵母で発酵、そして細かな澱とシュールリー状態で5ヶ月熟成。この時SO2の使用を控える為に、発酵によって発生した炭酸ガスをできるだけ逃がさないように注意します。 ラベルはブドウ畑から望む景色を表しています。コレカミノスは、「ミチバシリ」という鳥の名前で、飛べる鳥の中では最速の時速20km～40kmの速さで走ることができようで、この鳥の動きのように、若くてダイナミックで、軽快な味わいが特徴です。