輸入元様資料より
●ワインについて
【特徴】
産地:ポルトガル、ヴィ―ニョ・ヴェルデDOC
品種:アルヴァリーニョ100%
ミネラル感のあるエレガントなアロマ。口に含むとドライで、土や石のような風味。果実味はより少なく、高い酸と花崗岩土壌からくる塩味が感じられ、余韻も長い。
標高約400メートルの花崗岩土壌の小さな畑の中のよりミネラル分が多く肥沃度が低い区画のブドウを使用。
圧搾後発酵前に、マストは清澄される。通常の白ワインより高い温度のステンレスタンクに入れて発酵させることにより、アルヴァリーニョの自然な果実味のキャラクターがこのワインに求めている繊細なミネラル感を損なわないようにしています。
櫂つきを行い、細かい澱とともに熟成することによってワインに骨格を与えたのち、ボトリングを行う。
Soalheiro ソアリェイロ
●詳細・歴史
ポルトガルの誰もが認めるアルヴァリーニョのトップ生産者
ポルトガル最北端のメルガソは、山々に囲まれ、降雨量・気温・日照量など、アルヴァリーニョ種が生育するのにベストと言える条件を備えています。この特殊なマイクロクライメイト(微小気候)を利用し、1974年にジョアン・アントニオ・セルデイラ氏が最初にアルヴァリーニョ種を植え、1982年に初めて「ソアリェイロ」ブランドをリリースしました。
現当主のアントニオ・ルイス・セルデイラ氏は、栽培責任者であり妹のマリア・ジョアンと共に、メルガソのアルヴァリーニョの発展に努めています。
「ソアリェイロ」という名前は畑の中でも最も日当たりの良い場所の名前から由来しています。
有機栽培に認定された自社畑を中心に近隣のブドウ栽培者を支援し、持続可能なブドウ栽培を地域レベルで拡大し、この地の生物多様性を守る取り組みを行っています。
また、醸造設備についても、品質向上のため、何年にもわたって近代化が行われてきました。これらは全て、常に最高品質のアルヴァリーニョ種を生み出すためです。
商品カテゴリ
日本のワイン
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