ショイァマン/NVブラン・エ・ノワール SO2無添加(泡)

価格: ¥4,560 (税込)
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産地:ドイツ ファルツ  品種:シャルドネ、ピノノノワール

ドイツワイン造りのシリコンヴァレーとも言われるファルツ州。 その中でも多くの若手が集まり注目されているニーダーキエヒェン。 そこで頭角をみせる若きショヤマン兄弟。 ラベルの8のマークはScheuermannのイニシャルSと人間と、大地の間の無限の循環をモチーフ。

■造り手紹介(インポーター様資料より)
 ファルツ州ニーダーキエヒェンは近年特に気鋭の若手生産者が台頭著しく、中でもこの10年程の内に最もその名を知られるようになったのがジモン&ガブリエルのショイァマン兄弟。ワイナリーの 4 代目にあたり 2009 年から彼ら自身のワインを生産するが 2012 年からビオディナミ農法を採用し、2019 年にはデメテールの認証取得。栽培のみならず自然派醸造においても探求を続けており SO2 は最小限度の使用に留める。<

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