イタリアからトスカーナからも Z 世代のイカンジャンティが入荷です。
畑がヴィノ ノービレ ディ モンテプルチアーノの中心にありながら、DOCG に全く興味のない彼らは既存の考
え方に囚われない自由な発想でワインを作っています。
家族一人一人のポートレートになっている斬新なエチケットも魅力的です。
産地：イタリア トスカーナ 品種：プルニョーロ ジェンティーレ
【インポーター様資料より】
■ワイン紹介
Murato ムラ-トとは、『エトルリア様式で囲まれた壁』を意味します。
発酵中、マストの上には果帽の壁が作られることから、この
ように命名されました。
エチケットは、ストッピーニの家族の協力者であるダニーロを描いたデザインです。
手摘みで収穫したブドウの 1/2 はダイレクトプレスして、ブラン・ド・ノワールの白ワインとして醸造。残りの 1/2 は除梗して赤
ワインとして醸造する。赤と白はそれぞれ別々にステンレスタンクで野生酵母のみで自然に発酵。醸造添加物は一切加えずに醸造
する。赤ワインのマセラシオンは足による櫂入れ。必要であればポンピングオーバーを行う。手動での圧搾後、赤も白もステンレ
スタンクで自発的なマロ発酵。マロ発行後、赤ワインと白ワインをブレンドして熟成。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
SO2 は
瓶詰め時に必要最小限のみ添加。
2022 ヴィンテージの収穫日は 10/5。
総生産量 3,200 本。
アルコール度数は 11.5 度。
2024 年 1 月
時点の SO2 トータルは 29mg/l。
【インポーター様資料より】
■造り手紹介
イ カンジャンティ(イタリア/トスカーナ)
イ・カンジャンティは、ウンブリアとトスカーナの境界に誕生したユニークなワイナリーです。
ワイナリーを運営する Matteo &
Luca Stoppinin マッテオとルカのストッピーニ兄弟は、まだ 25 歳と 23 歳。学校でブドウ栽培やワインについて学んだことはなく、
別の分野の勉強をしていました。
しかし学業を修めた後、オフィスで働くよりも自然の中で自然と触れ合って働きたいと思い、家
族と共に 2019 年にワイナリー設立し、全くゼロからスタートしました。二人は、イタリアで数多く行われるワインのイベントに参
加してワインを味わってみたものの、気分が悪くなることが多く、それで、誰もが味わえるナチュラルワイン造ろうと思い立った
のだそうです。二人は、祖父母が造っていた古き良き自然なワインを現代に蘇らせたいと思い、祖父母から受け継いだ伝統と教え
を現代にアジャストさせてナチュラルワイン造りを始めました。
