5年間熟成させたサンソー。しかも超レアな人魚姫ラベル特別バージョンです。

＜輸入元様資料より＞
ブドウはスワートランドのパーデバーグの真砂土壌の単一ぶどう畑で育ちました。収穫は手作業で行われ、ブドウは全房で、ステンレススチールタンク内で自然発酵。ぶどうをゆっくりと2週間かけて手で粉砕し、発酵したジュースをスキンコンタクトさせます。その後、ワインを670リットルのコンクリートエッグタンクに移し、12カ月間熟成させます。スワートランドインディペンデントのルールに沿って、イースト、エンザイムなどは一切入れません。ノンフィルターでビン詰め。

＜造り手：ライアン・モスタールについて＞ ジンバブエ出身で、実家がたばこ農家のライアン。イタリア、ステレンボッシュなどで修業し、独立したばかりの若き造り手。クレイグホーキンスに5年後はライアンの時代になると期待されている、造り手の1人。北ローヌ、ジュラにインスパイアされ、彼の独特な世界観は、デビュー後、世界のワインファンを魅了し続けている。