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旭洋酒(山梨)/グルペット ブラン(ソーヴィニヨンブラン) 2019年(白)

価格: ¥3,480 (税込)
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<ワイナリー様資料より>
山上直氏が標高約800mの山間で2007年から栽培するソーヴィニョン・ブラン種主体。房が小さく玉割れしやすい等、日本での栽培には困難をともなう品種ですが、爽やかなテイストは日本の暑い夏や国際色豊かな食卓に馴染みやすく大きなポテンシャルを感じています。2019年は暖冬からの猛暑に加え、雷雨や台風が連続した多難の年。収穫期も不安定な天候でしたが、自社畑とは異なるエリアのこの畑では、着果量は少なかったものの傷みも少なく、糖度が十分に上がり、酸とのバランスが申し分のない素晴らしいブドウを収穫することが出来ました。オーク古樽とステンレス樽を併用して醗酵、ブドウの個性を生かすように努めました。黄桃、スターフルーツ、青草などの香が清々しく次々と弾けます。口に含むと干しアンズのような膨らみの後、グレープフルーツ様の爽やかな果実味が広がります。円みのある酸なのでよく冷やしても尖りすぎません。醸造家であると同時に世界そこかしこのワインを愛飲する私達にとって、素直に美味しいと思える仕上がりです。10年にわたって難しい品種をたった一人で栽培し続けている山上氏に最大の賛辞を送ります。 フレンチの白身魚、エビやホタテ等の料理、ラクレットやジャーマンポテト、五香粉やオイスターソースを用いた中華風炒めものや台湾料理などと。飲用適温は冷やしめの10℃。ノンフィルターのため澱や酒石が沈殿します。

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