★島之内ポン酢1本プレゼントキャンペーン★ 清澄白河フジマル醸造所/ファーマーズ シャルドネ CityFarm 2020年 (白)

価格: ¥2,780 (税込)
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★島之内ポン酢1本プレゼントキャンペーン 
お買い上げの方全員に島之内ポン酢を1本プレゼント中
※1度のお買い物につき1本とさせていただきます

山梨県北杜市白州町。長野県境にほど近い茅ヶ岳山麓、正面に八ヶ岳を望む畑は標高750mの高地にあります。
初夏から秋にかけて、日中の気温はぐっと上がりますが、朝晩は冷え込むのが特徴。お陰で、しっかりと熟しながらも綺麗に酸の残ったシャルドネを収穫することができます。

日照時間が長いことで知られる北杜市ですが、長い梅雨の影響もあり、2020年の夏は日照時間が短い、降水量が多いといった難しい天候が続きました。
それでも病気の粒を一つ一つ取り除き、しっかりと糖度が上がった絶妙のタイミングで収穫、素晴らしい状態のぶどうを届けてくださいました。
ワイナリーでは、シンプルに房ごと搾り、そのまま木樽へ。木樽の中で自然に発酵がはじまり、発酵終了後は目減りしたワインを補酒する以外は特に操作せず約7カ月熟成させました。
洋梨や桃に、ジャスミンのような花の香りやはちみつレモンのニュアンスも。
例年よりも酸が落ち着いた、まろやかな印象に仕上がっています。瓶の中で熟成させることで、City Farmのぶどうがもつ、蜜のような余韻が徐々に現われてくるのではと期待しています。

シャルドネにとって本当に素晴らしい土地と、ひとつぶひとつぶ丁寧に管理するCity Farmの皆さんがつくり上げる味わい。ぜひゆっくりとお楽しみください。

山梨県City Farmのシャルドネ(白州産) 100%
アルコール度数:11% 内容量:750ml 生産本数881本 

製造場:清澄白河フジマル醸造所 東京都江東区三好2-5-3

東京・江東区の清澄白河にて、2015年8月、2つ目のワイナリーが始動しました。関東各地の契約農家さんの丹精こめて作られたブドウをお預かりし、一本一本心を込めて醸していきます。

醸造所の2Fにはワインとの相性を強く意識したレストランをご用意しております。食材の良い部分をくっきりと浮かび上がらせて美味しく美しく食べてもらう、そんなお料理をコンセプトに日々努力しております。

また、お客様にたくさんのワインに出会っていただき、自分の好みのものを探していただけるようワインだけでもご利用いただけるテイスティングルームも同フロアに併設。アペロタイムなど、思い思いの使い方でお楽しみいただけます。

2013年に誕生した島之内フジマル醸造所のように、このワイナリーもまた、土地とワインと人を繋げ、ワインが日本の日常の風景に溶け込むきっかけとなればと思っています。

詳しくはこちらをどうぞ。お近くにお越しの際はぜひお立寄りください!

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