キンタ ド オリヴァル ダ ムルタ　Quinta do Olival da Murta　

●詳細・歴史
リスボンから80km。中世の街、オビドスの近くにあるモンテジュント⼭の隣に位置する場所に4世代にわたって発展してきたファミリー経営の伝統的な農園、キンタ ド オリヴァル ダ ムルタ。
この農園は、葡萄づくりをはじめ、ハーブ栽培、森林再⽣の取り組み等、農業への様々なアプローチをしていることで、この地域でよく知られている。
現在は、5⼈のいとこたちによって、このプロジェクトを運営している。 彼らが造るセラ オカのワインは、⾃然を⼤切にした有機栽培。収穫は⼿作業。天然酵⺟を使った醸造。そして、できるだけ低介⼊でワインをつくっている。
Serra Oca(セラ オカ)とは海の⾳が聞こえるという意味。近くにあるSerra de Montejunto(セラ ダ モンテジュント)の⼭の中は空洞になっている為、中から海の響きが 聞こえてくると⾔われていることに由来。