ボタニカル：
ビール(Hoegaarden)、ジュニパーベリー、八朔ピール、コリアンダーシード、レモンピール、ローズペタル、ティムールペッパー、ホーリーバジル
「ヒューガルデン・ホワイト」を使用。コロナ禍の影響で余剰なった限りあるビールから製造している限定ジン
【エシカル・スピリッツ（東京都・蔵前）】
“Hidden gem”（隠れた才能）未活用素材にもう一度スポットライトを。
東京で3つ目の都市型蒸留所として2021年に設立した「東京リバーサイド蒸溜所」。
酒粕や飲み頃を過ぎた酒、コーヒー出し殻など、未活用素材を再蒸留。新たな命を吹き込むクラフトジン蒸留所。
