【ワイナリー様資料より】
Grapes _ カベルネ　ソーヴィニヨン 78%, メルロー22%
2021 年よりお付き合いが始まった上山市の農家・吉田 篤さん。 年齢は、醸造家の目黒と変わらない40 代ですが、すでに20 年ものぶどう栽培経験を 持つ、若くしながらにしてベテラン農家さんです。
お人柄も穏やかで、真面目な性格なので、栽培されている園地を見たらわかるように、 ここまでやるんだ！！というくらいに常に綺麗に整頓されていて、とっても気持ちの良 い園地のぶどうで仕込んでおります。 吉田さん自身、栽培に限らず、醸造にも多分な興味を持っていらっしゃるので、いつも ぶどうの状態を気にかけていただきながら、細かくコミュニケーションが取れておりま す。おかげで、収穫できたぶどうも、完璧な状態のワインに仕上がっております。
穏やかなタンニン、心地よい樽のニュアンス、味わいの奥行き、どれをとっても申し分 のないミディアムの赤です。
2020 年のヴェルデに引き続き、カベルネ主体によるボルドーブレンドのワインですが、 吉田さんのお人柄をそのまま映したかのように、とってもおおらかで優しい、日本らしい味わいを表現できたのではないでしょうか。
ぜひ、日本の、東北のテロワールを感じながら、郷土料理と一緒に楽しんでいただけれ ばと思います。