ダニエルシュヴァイツァー/ブルク+ベルク 2019年(赤)

価格: ¥3,860 (税込)
数量:
在庫: 1本
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産地:ドイツ ヴュルテンベルグ  品種:ザムトロート50%,シラー50%

このワインは二つの異なる区画から造られる。
一つはザムトロートが植わっている「Burghelde(ブルクヘルデ)」という区画で、標高280mで森に囲まれた東向きの冷涼な畑。
コイパー土壌で非常に痩せた土地だ。
冷涼なことと痩せた土壌が影響して、果実は小粒で32長期間に渡り、ブドウ樹に実らせておくことができ、そのため非常に複雑な味わいが生まれる。
もう一方は、「Spitzenberg(シュピッツェンベルク)」で南向きの温暖な区画。
こちらも砂岩で非常に痩せた土壌であるため、小粒で凝縮された果実をつける。従って、熟度と酸のバランスが良くなる。
温度管理はせず野生酵母で発酵。
30日間のマセレーション。
500Lの木樽と使用済みのバリックで18ヶ月熟成。

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日本のワイン

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