※画像は撮影時のヴィンテージです。現行ヴィンテージでのお届けになります
産地:フランス、シャンパーニュ　品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ

その知名度と人気の高さから外部からの投資等を機に、企業として歩む道を選ぶワイナリーも多いシャンパーニュですが、こちらは家族経営を貫く造り手。 熟成期間は36ヶ月以上と長く、2002 年よりビオロジック。除草剤、防カビ剤、防虫剤 は一切不使用。銅と硫黄もできるだけ使用しい等ポリシーを貫き通しています。 口に含むと摘みたてレモンのような鮮烈な果実味。後から広がる柑橘薄皮のような仄かな苦味と、ハチミツや鉱物的なミネラル感がじわじわと広がり、最後は熟成由来のドライフルーツのニュアンス。 それはまるで時の流れが口中で流れるような感覚。