代表の藤丸智史がワインショップ開業を決意するきっかけになったワイン、
ニュージーランドのクスダ・ワインズ（KUSUDA WINES）。
今年も少量ではありますが分けていただくことができました。
ワインの持つ力を信じて。このワインが少しでも皆様の元気の源になればと思います。

購入をお考えの方はお早めにどうぞ。

【ワイナリーより：ワインについて】
収穫日: 4 月 11~15 日
糖度: 21-22 Brix
アルコール度: 12.2%
総酸: 7.3g/l
残糖: 1.4 g/l
pH: 3.08
醸造: ホールバンチ・プレス(全房圧搾)、ベントナイト投入後約 8 度で 2 日 間清澄。ステンレス・タンクにて 14 日間の発酵。澱引き、4 ヶ月のタ ンク熟成を経て 2023 年 9 月 6 日瓶詰め。
生産本数: 750ml : 4,422 本 (コルク 2,554 本、スクリュー・キャップ 1,868 本) /
1500ml : 50 本

備考: 平年並みに始まったシーズンだったが、11 月は温暖、12 月からは雨が 例年よりも頻繁に。2 月に入ると北島各地に大被害をもたらしたサイ クロン・ガブリエルが襲来、ワイララパは直撃は免れたものの影響は 避けられず、22 年に続いて雨との闘いのヴィンテージとなる。
リース リングは良く耐え、期待をはるかに上回る健康状態で収穫され、雨勝 ちな年を全く想起させない凝縮度に。