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DUE PUNTI（北海道）／文月ピノノワール 2025(赤)※数量限定ですので完売の際はご容赦ください

商品説明

Name: DUE PUNTI（北海道）／文月 ピノノワール 2025(赤)※数量限定ですので完売の際はご容赦ください
SKU: 20260907004
Price: 7920 JPY
Availability: InStock

品種ピノノワール

丁寧に選果しながら手摘み
除梗後に低温浸漬から徐々に土着酵母で自然に１か月発酵
９か月の樽熟成後一度澱引き
無清澄無濾過
SO₂は瓶詰前のオリ引き時に 10mg/L 添加
アルコール度数：13.0％

ディジョン系クローンからくる果実の華やかさがありつつ、まだタイトですが瓶熟成のポテンシャルを感じさせる骨格。塩味と雨を思わせる優しい味わいのベースにしっかりとブドウのスペックが肉付けされていて、ピュアに風土を反映できたと思います
2023 年の華奢な赤が今良い感じになってきているので、このワインも２－３年程寝かせるとよりまとまってくる雰囲気があります。
近々開けられる場合は２日前の抜栓もしくはデカンタの使用をお勧めいたします。
温度は他のワイン生産国のピノノワールよりも少し高めが理想です

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価格:7,920円(税込)

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