ワインについて
【輸入元様資料より】
産地:フランス ブルゴーニュ
品種:シャルドネ
樹齢:63年平均
土壌:泥土状の粘土・石灰質
マセラシオン:なし
醗酵:自然酵母で3ヶ月
熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月
ステンレスタンクで4ヶ月
透明感のある淡いレモン色。パイナップ
ル、黄リンゴ、白桃、スズランの香り。
ワイ
ンはピュアかつエレガントで、透明感のあ
るみずみずしいエキスに清涼感があり、線
の爽やかな酸、骨格のあるチョーキーなミ
ネラルとのバランスが超絶妙!
マリアージュ
(生産者):
鱈のポワレ、
シェーヴルチーズ
生産者について
Frederic COSSARD フレデリック・コサール
●詳細・歴史
Wine Story
現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブ
ルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌ・
ド・シャソルネイを立ち上げる。
2005年、新たにワイン醸造
所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサール
をスタートする。2022年、オレリアン・ヴェルデにドメーヌ・ド・
シャソルネイを承継し、現在はネゴシアン・フレデリック・コ
サールに全力を注いでいる。
モットーは「 Vin Vivin(活きたワイン)をつくる
自然をリスペクトする」