ワインについて
【輸入元様資料より】
産地:フランス ブルゴーニュ
品種:ピノ ノワール
樹齢:54年平均
土壌:粘土質・石灰質
マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック
醗酵:自然酵母で1ヶ月
熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月
透明感のあるルビー色。フランボワーズ、
グロゼイユ、シャンピニョン、潮の香り。
ライ
トボディ。ワインはピュアかつチャーミング
で明るく、みずみずしいダシのような果実
味に伸びのあるキュートな酸、滋味深いミ
ネラル、繊細なタンニンの収斂味がきれい
に溶け込む!
マリアージュ
(生産者):
生ハム・ソーセージ、
トマトファルシ
生産者について
Frederic COSSARD フレデリック・コサール
●詳細・歴史
Wine Story
現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブ
ルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌ・
ド・シャソルネイを立ち上げる。
2005年、新たにワイン醸造
所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサール
をスタートする。2022年、オレリアン・ヴェルデにドメーヌ・ド・
シャソルネイを承継し、現在はネゴシアン・フレデリック・コ
サールに全力を注いでいる。
モットーは「 Vin Vivin(活きたワイン)をつくる
自然をリスペクトする」