＜輸入元様資料より＞

モンテ•カステロに位置する南向き、標高150mのやや痩せた水はけの良い花崗岩土壌。 手摘み収穫、完全除梗、破砕、ソフトプレス。 24時間スタティック・デキャンタージュ、最終発酵は瓶内二次発酵、亜硫酸塩無添加で6ヶ月間。 明るい麦わら色。青リンゴとシトラスのフレッシュなアロマにフローラルなニュアンス。口当たりは爽やかでフレッシュ、微発泡。酵母の浮遊によるクリーミーな味わい。