【ヴァンヴィについて】（醸造所様資料より）
2018年4月4日 株式会社 VinVie 設立。
リンゴ農家とブドウ農家が手を取り、仲間が集い、南アルプスが目の前に見える丘の上に、醸造所を開きます。 自社畑で育てたリンゴ、ブドウを用いて、南信州の気候風土を反映したシードル (cider)、ワイン (wine) を生産します。
VinVie(ヴァンヴィ)があるのは、中央アルプスと南アルプスに囲まれた、南信州・松川町。 古くから果樹産業が盛んで、美しい自然と果樹園が広がる、温かく人に優しい気候風土と独特の食文化を持つ、豊かな里山地域です。 近年、町ではリンゴ農家が各々のブランドでシードルをつくるようになり、シードル文化が盛り上がりを見せています。VinVieも2018年から自社畑でとれたリンゴを使い、シードルの生産を始めました。
私たちが目指しているのは、普段の生活の中に当たり前のようにあり、飲む人すべてを幸せにする優しいワイン・シードルです。ワインはその土地のその年を記録するレコードとも言われます。この地の、その年の、美しく厳しく優しいメモリーが一本一本の中に埋め込まれます。そんなメモリーが詰まった地元産のワイン・シードルを当たり前に楽しむ文化が根付くことを願っています。 また私たちは、地域に根差したワイン・シードルづくりを通じて新しい産業や新しい雇用をつくり、地域を元気にしていきます。農業・宿泊・飲食・食品加工など、様々な産業分野との連携を密にし、相互協力することで地域観光の基点・拠点となることも目指します。