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クスダワインズ/ピノノワール 2023年

商品説明

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【ワインについて:ワイナリー様より】
収穫日:3 月17日~4月10日
糖度:19~21 Brix
アルコール度: 12.2%
総酸:5.3g/l 残糖:1.2g/l
生産本数: 750ml : 6,906 本 / 1500ml : 50 本 / 3000ml : 12本
醸造:全房1%、2~11日間の低温浸漬。開放ステンス・タンクにて21~30日 間のマセレーション。ピジャージュとルモンタージュを併用。フラン ス産オーク(新樽22%)で15ヶ月間熟成。無清澄、ごく粗い濾過の後、 2024 年9月24日瓶詰め。

備考:
平年並みに始まったシーズンだったが、11月は温暖、12月からは雨が 例年よりも頻繁に。2 月に入ると北島各地に大被害をもたらしたサイ クロン・ガブリエルが襲来、ワイララパは直撃を免れたものの影響は 避けられず、22年に続いて雨との闘いのヴィンテージとなる。3月は 暖かで晴れた日が多かったものの雨も定期的に降り、ブドウの健康状 態と熟度の進捗、選果に必要な労力とチーム編成を天秤にかけ、天気 予報とにらめっこしながら綱渡りの収穫(過去最長の日数)が続いた。
収量53hl/ha。

価格:19,800円(税込)

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