Valdibella ヴァルディベッラ
●詳細・歴史

ナポリ生まれのエノロゴ、ファブリツィオ・トマス、現パーチナの経営者ステーファノ・ボルサ、有機ワインの販売会社のコンサルタント、ステファノ・ギーセンの3人がキャンティで知り合い、意気投合して始めたプロジェクト「トマス＆ギーセン」。
「地元の生産者を巻きこんで、テロワールを尊重しながら、栽培から瓶詰まですべての段階をフォローする」というコンセプトで、シチリアでは協同組合ヴァルディベッラが彼らとともにビオロジックでの栽培に取り組み、ワイン造りを行っていました。 現在は少しずつ規模が大きくなり、トマス＆ギーセンのもとを離れ、自分たちで販売まで全て管理しています。
オーガニックのワイン・アーモンド・オリーブの生産者が1998年に結成した協同組合ヴァルディベッラ（Valdibella）。
「テロワールの良さを最大限引き出すこと」、「高品質な商品を消費者に届けること」、そして、「困難を抱える若者を支援すること」を使命と捉え、環境と人の両方を尊重した持続可能な農業のあり方を追求しています。