ホッホ エッセンセス　Hoch Essences
　 ●詳細・歴史
【輸入元様資料より】
ドイツ出身で、オーストリアのヴァーグラムで代々続く醸造所、ホッホ家に嫁いできた女性醸造家ジュリー＝アン・ハンスヨーステン。
彼女の造るボタニカル・スパークリングとは、簡単に言えばハーブティーを発酵中のブドウ果汁にブレンドして瓶内発酵させたもの。
一種のペット・ナットです。
もともとハーブティーやエッセンシャルオイルに興味のあったジュリーはワイナリーで働く傍ら、ブドウ畑や周囲に育つ草花を、ブドウ栽培に用いたり日常生活の中で利用したりしてきました。例えばローズマリーの香りは集中力を高めるので、車にローズマリーのサシェ（匂い袋）をつるす、といった具合に。
だから、お気に入りのハーブティーでスパークリングを造るというアイデアは、ごく自然に湧いたといいます。
試行錯誤を重ねて2018年産から醸造販売していますが、2021年産からワイナリー名をホッホドイチュからホッホエッセンスに改名して、ラベルデザインも一新しました。
低アルコールでハーブやバラの香る、ナチュラルな辛口スパークリングワインです。