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クスダワインズ/リースリング 2019年(コルク)

商品説明

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<生産者様資料より>
収穫日: 4 月 3~5 日
糖度: 21-22 Brix
アルコール度: 11.7%
総酸: 6.9 g/l
残糖: 3.2 g/l
pH: 3.04
醸造: ホールバンチ・プレス(全房圧搾)、ベントナイト投入後約 8 度で 48時間清澄。ステンレス・タンクにて 16 日間の発酵。澱引き、5 ヶ月のタンク熟成を経て 2019 年 9 月 30 日瓶詰め。
生産本数: 4,124 本 (コルク 2,290 本、スクリュー・キャップ 1,834 本)
備考: 春は平年並みだったが夏に移る頃から気温は高めに。1 月末から 2 月中旬にかけ熱い日が続いて過熟が心配されたが、下旬から 3 月初頭に肌寒い程の日が多く恰好のブレーキになってバランスが取れた。

価格:6,160円(税込)

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