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清澄白河フジマル醸造所/Farmer's MERLOT City Farm 2018年(赤)

価格: ¥3,170 (税込)
数量:
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ワインの品質を決めるのはぶどうそのもの。ワイナリー初年度から毎年素晴らしいぶどう を届けてくださっているCity Farmさんの韮崎圃場のメルロー。

2018年のメルローは完全にぶどうが熟すまで待って収穫をしていただいたため、ぶどうそ のものが素晴らしいバランスの状態でやってきました。

City Farmメルローの個性を最大限引き出すことのできる、低すぎず高すぎない温度でゆっ くりとアルコール発酵を行い、1日1回優しくピジャージュ。プレス後は全量を10か月樽熟 成、瓶詰してから2か月ゆっくりと休ませ、リリースです。

味わいは熟した黒系果実や、ブルーベリーヨーグルトのような落ち着いた乳酸のニュアン スも。タンニンは円くきれいで、口に入れてからアフターまでのボリューム感と余韻は今 までのヴィンテージの中でも群を抜いています。2018年のCity Farmメルローの個性をお楽しみください!

山梨県産City Farmのメルロー100%
アルコール分12%
酸化防止剤(亜硫酸塩)含有
生産本数:600本

東京・江東区の清澄白河にて、2015年8月、2つ目のワイナリーが始動しました。関東各地の契約農家さんの丹精こめて作られたブドウをお預かりし、一本一本心を込めて醸していきます。

醸造所の2Fにはイタリア料理をベースにしたレストランをご用意しております。すぐ下の醸造所で造ったワインはもちろん、世界中から選び抜いたワインをご用意しております。ぜひご一緒にお楽しみください。

また、お客様にたくさんのワインに出会っていただき、自分の好みのものを探していただけるようワインだけでもご利用いただけるテイスティングルームも同フロアに併設。アペロタイムなど、思い思いの使い方でお楽しみいただけます。

2013年に誕生した島之内フジマル醸造所のように、このワイナリーもまた、土地とワインと人を繋げ、ワインが日本の日常の風景に溶け込むきっかけとなればと思っています。

詳しくはこちらをどうぞ。お近くにお越しの際はぜひお立寄りください!

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