ブドウ栽培からワイン醸造、ワインの販売、レストランでのワインサービス、ワインスクールでの講師などワインにまつわることはすべて行っている株式会社パピーユが運営するオンラインショップです。※業務店様からのお問合せも大歓迎です。(06-6616-9343)

清澄白河フジマル醸造所/Farmer's MERLOT City Farm 2017年(赤)

価格: ¥3,120 (税込)
数量:
twitter

3年目はより熟した果実。
ワインの品質を決めるのはぶどうそのもの。20年以上、質の高い醸造用ぶどうを造り続けてきたプロフェッショナル集団のCity Farmさんの韮崎圃場のメルローは、ワイナリーの初年度から取り組ませて頂いています。2017年は収穫時期の天候も良く、ついつい欲張って、収穫のタイミングを延ばしていただきました。快く受け入れ、しっかりと種まで熟してから収穫していただいた果実は、糖も風味も十二分。これまで以上のワインに仕上げなければと、こちらも身が引き締まる思いです。

醸造はシンプルに。100%除梗ののち、自然に発酵が始まるのを待って、毎日やさしいピジャージュ(櫂入れ)を施しました。プレス後は、100%木樽熟成。活発なMLFが終わり、味わいにまとまりと丸みが生まれてきたところで樽から引き出し、瓶詰めしました。

ダークチェリーやブラッドオレンジの香りに、わずかにカカオのニュアンス。例年に比べ、タンニンは丸くたっぷりした印象です。しなやかな酸が生み出すバランスの良さは、この原料ぶどうだからこそ生まれたものと確信しています。

質の高いぶどうだからこそ、余計な手を加えずに、でも慎重に。可能な限り農家さんの、ぶどうの素晴らしい個性を活かすよう心掛けました。グラスの向こう側に、美しいぶどう畑と、真剣に向き合う農家さんの姿を感じていただけたら幸いです。

山梨県産メルロー100%
アルコール分13%
酸化防止剤(亜硫酸塩)含有
生産本数:881本

東京・江東区の清澄白河にて、2015年8月、2つ目のワイナリーが始動しました。関東各地の契約農家さんの丹精こめて作られたブドウをお預かりし、一本一本心を込めて醸していきます。

醸造所の2Fにはイタリア料理をベースにしたレストランをご用意しております。すぐ下の醸造所で造ったワインはもちろん、世界中から選び抜いたワインをご用意しております。ぜひご一緒にお楽しみください。

また、お客様にたくさんのワインに出会っていただき、自分の好みのものを探していただけるようワインだけでもご利用いただけるテイスティングルームも同フロアに併設。アペロタイムなど、思い思いの使い方でお楽しみいただけます。

2013年に誕生した島之内フジマル醸造所のように、このワイナリーもまた、土地とワインと人を繋げ、ワインが日本の日常の風景に溶け込むきっかけとなればと思っています。

詳しくはこちらをどうぞ。お近くにお越しの際はぜひお立寄りください!

こちらの商品もご一緒にいかがでしょう?

島之内フジマル醸造所/キュベパピーユ・デラウエア甕仕込み 2017年(オレンジ)

¥3,410(税込)

島之内フジマル醸造所/Maenomeri na DeLa マエノメリナデラ 2017年(白)

¥2,240(税込)

清澄白河フジマル醸造所/Delaware Pelliculaire by Sato 2017年(オレンジ)

¥2,870(税込)

島之内フジマル醸造所/opnner MC Ni 2017年

¥2,530(税込)

清澄白河フジマル醸造所/Farmer's KYOHO 菅谷ぶどう園 Sparkling 2017

¥3,120(税込)

清澄白河フジマル醸造所/Farmer's MUSCAT BAILEY A 武藤観光農園 2017年(赤)

¥2,430(税込)

島之内フジマル醸造所/Merlot メルロー 2017(香り豊かな赤)

¥2,920(税込)

島之内フジマル醸造所/opnner petit petit SP 2017 オプナー プティ・プティ スパークリング(白泡) 330ml

¥1,140(税込)

清澄白河フジマル醸造所/DELAWARE 2017 Vinfied by Sato(白)

¥2,730(税込)

清澄白河フジマル醸造所/Tabletop CABERNET SAUVIGNON 2016(赤)

¥3,120(税込)

島之内フジマル醸造所/OSAKA Delaware オオサカ デラウェア2017(白)

¥2,430(税込)

清澄白河フジマル醸造所/Muscat BaileyA 2016 By Sato(赤)

¥2,870(税込)

島之内フジマル醸造所/opnner Cuvee OONO MBA 2016 オプナーキュベ大野 マスカットベイリーA(赤)

¥2,240(税込)

島之内フジマル醸造所/opnner Spin OFF 2016 オプナースピンオフ(白)

¥2,240(税込)

島之内フジマル醸造所/メルロー MG マグナム 2015(赤) 1500ml

¥5,840(税込)

島之内フジマル醸造所/キュヴェパピーユ DSL(デラウェア・シュール・リー) MG マグナム 2015(白) 1500ml

¥4,860(税込)

島之内フジマル醸造所/opnner Nippon no HATAKE AKA plus 2016 オプナー ニッポンノハタケ アカ プラス(赤)

¥2,730(税込)

島之内フジマル醸造所/プレミアム メルロー 2015(赤)

¥3,120(税込)

店長紹介

ご来店ありがとうございます。
ワインショップFUJIMARUが運営するネットショップ「CLUB PAPILLES」です。
なかなか大阪までお越しいただけない皆様にも、FUJIMARUセレクトのワインをお楽しみいただけます。

会員登録をおすすめいたします。
次回以降住所の入力等がスムーズに行えます。
会員様限定商品やお得なイベントをメールマガジンで先行してご案内するなど、いろいろな特典がございます。
どうぞご利用ください。
「ログイン・会員登録」からお願いいたします。

※メールマガジンの登録方法ですが「ログイン・会員登録」から配信手続きする方法と、↓のページから配信手続きする二通りの方法がございます。二通以上届く、あるいは停止したのに届くという場合は二重登録あるいはどちらかが登録されたままになっている可能性がございます。ご不明な点はお気軽にお問合せください。
店長日記はこちら >>

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

QR

ページトップへ