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清澄白河フジマル醸造所/巨峰 菅谷ぶどう園 2020年 (赤)

価格: ¥3,380 (税込)
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小粒で味の濃い巨峰を分けてくれる、千葉県香取市の菅谷ぶどう園さん。濃厚な香りとジューシーな味わいを、どのようにワインに表現できるか、毎年チャレンジを続けています。

梅雨が長かった2020年は、収穫のタイミングも延ばさざるを得ませんでした。菅谷さんと一緒に焦らずゆっくり待った結果、しっかりと糖度の上がった状態で届けてもらうことができました。その中でも香り高い部分を厳選して瓶詰めしています。酸素に触れすぎないよう注意しながら発酵、プレス。フレッシュな口当たりを逃さないよう、発酵終了と同時にボトリングしました。

美しい紫色と、巨峰独特の甘い香り。タンニンは強くなく、あっさりとした飲み口です。2021年2月現在、数字上の残糖はほぼないものの、仄かに甘い舌ざわりがあります(香りの影響かもしれません)。

今年はスパークリングではありませんが、わずかにガスの発生があるため耐圧ボトルを採用しています。軽く冷やして、プチプチ感もお楽しみください。ビーツやラディッシュを使ったサラダや、シンプルなハンバーガー、フィッシュ&チップスなども好相性。休日のアペリティフやお花見など、楽しいひとときにお供できたら幸いです。

千葉県香取市菅谷ぶどう園の巨峰 100%
アルコール度数12%
生産本数290本    

※フジマル醸造所のワインはすべて、酸化防止剤の添加を最小限にとどめています。温度変化にさらされますと品質劣化の恐れがございます、低温での管理(16度以下)をお願いいたします。

東京・江東区の清澄白河にて、2015年8月、2つ目のワイナリーが始動しました。関東各地の契約農家さんの丹精こめて作られたブドウをお預かりし、一本一本心を込めて醸していきます。

醸造所の2Fにはワインとの相性を強く意識したレストランをご用意しております。食材の良い部分をくっきりと浮かび上がらせて美味しく美しく食べてもらう、そんなお料理をコンセプトに日々努力しております。

また、お客様にたくさんのワインに出会っていただき、自分の好みのものを探していただけるようワインだけでもご利用いただけるテイスティングルームも同フロアに併設。アペロタイムなど、思い思いの使い方でお楽しみいただけます。

2013年に誕生した島之内フジマル醸造所のように、このワイナリーもまた、土地とワインと人を繋げ、ワインが日本の日常の風景に溶け込むきっかけとなればと思っています。

詳しくはこちらをどうぞ。お近くにお越しの際はぜひお立寄りください!

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