＜輸入元様資料より ワインについて＞
生産地 : ヴァレー・ド・ラ・マルヌ、フォソワー
ブレンド : PM 100%　　　乳酸発酵なし
熟成 : 4年 　　　　　　ドザージュ : 1 g/l
ピノ・ムニエのみで作らていて、228Lの樫の樽で醗酵と11ヶ月熟成されています。アーモンドや蜂蜜とカフェモカ、バニラのアロマが強く広がります。酸味のバランスが綺麗で泡が細かいです。

＜輸入元資料より 生産者について＞
ボランジェで研究をしてから、ブノワ氏が8代目として、家族のメゾンに戻りました。タル醗酵の名手で、現在はヴァレー・ド・ラ・マルヌのフォソワ村で一つのブドウ畑で、1,7ヘクタールのピノ・ムニエをビオディナミーで栽培しています。自然を尊敬し、自然を手伝えるポイントだけ、また畑の側にある森でタルを作ったり、タル醗酵、タル熟成。高品質のシャンパーニュを作るために、生産量を限定しているメーカーです。