ラシッチ/ コッリ・アプルティーニ・ロザート 2021年(ロゼ)

価格: ¥2,780 (税込)
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産地:イタリア アブルッツォ 品種:モンテプルチアーノ

コントログエッラに所有するモンテプルチャーノ種を100%使用。 9月中旬に手摘みで丁寧に収穫。収穫後除梗してからソフトプレス。 24時間デブルバージュを行い、マセラシオン無しで果汁のみ天然酵母でステンレスタンク内発酵、セメントタンクで2~3ヶ月間熟成。So2は発酵前に極少量を添加。 しっかりと熟したブドウを使用しているため、濃い外観になっています。 元々力強いラシッチのワインをロゼにしたことにより、非常にバランスが良く素晴らしい出来栄え。抜栓後の持ちの良さも抜群です。

甘いベリーとローズヒップティー、香りも濃い目の深い香り。空気に触れてから次第にダシ感が表れ、ブランデーのような深い香りに変化していきます。甘いベリーとローズヒップティー、香りも濃い目の深い香り。空気に触れてから次第にダシ感が表れ、ブランデーのような深い香りに変化していきます。
味わい :ロザートと言えど果実感は豊潤。タンニンなどの硬さはないので若い内からそのエキス感をダイレクトに楽しむことができる本当に素晴らしいロザート飲み飽きない旨味と果実味に魅了されます。
幅広いお料理に寄り添ってくれそうな1本です。

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