キンタドジャバリ/ペットナットロゼ2021 (ロゼ泡)

価格: ¥2,890 (税込)
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品種:20種類フィールドブレンド  
産地:ポルトガル ドウロ
17世紀から続くドウロのキンタドジャバリ。バイオダイナミック農法、20種類の葡萄のフィールドブレンドで造られる印象的なエチケットのペティヤン。 完熟ベリージャムと還元的な香りが混じり、深みのある味わいです。少し泡が吹きやすいので、開栓時はご注意ください!(藤井)

<輸入元様資料より>


産地:ポルトガル ドウロ 土壌:20種類以上の品種が混在する約100年前の畑。 東向き18ha、標高700メートルのシスト土壌。  タイプ:赤  容量:750ml  Alc.11%  品種:20種類以上のフィールドブレンド 醸造:手摘み収穫。除梗。ステンレスタンクで自然発酵。 アルコール発酵を終える前に瓶詰め。 QUINTA DO JAVALIはポルトガルのドウロ川の左岸、Joao da Pesqueira のNagozelo do Douro地区に位置し、17世紀から続くおよそ18haの畑を持つ小さなワイナリーです。 この場所は、ドウロ地区の中でもドウロスペリオルと呼ばれる最も暑くて乾燥した地域。ブドウがよく成熟し、ワインに丸みと甘さ、ジャムのような舌触りを生み出しますが、単に完熟しただけではない酸味やフレッシュさなども感じられます。 土壌はシスト。水源を求めて岩の隙間を太く、深く深く伸びていくブドウの根によって、栄養分や、ミネラルを力強く吸収し、ポテンシャルの高いブドウが誕生します。 酸味と甘さの調和のとれたバランス。この場所に惚れ込み、美味しさをとことん追求したポルトガルの伝統的な作り方、そしてバイオダイナミック農法で作られています。

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