輸入元様資料より
●ワインについて
【特徴】
6kgの箱に手摘み収穫。優しくプレスし、土着酵母による自然発酵。マロラクティック発酵。 古い(4〜8年)フレンチオーク樽で5ヶ月の熟成。ノンフィルター。
ポルトガルの美しい多様性を表現するため、各品種の最高のテロワールを活かし、層のある味わいを 追求した。美しく、クリスピーで、フレッシュ。フルーティーな香りと複雑なニュアンス。青りん ご、ライムの皮、白い花の香りが、最後の瞬間まで広がる。
中程度の酸がもたらすフレッシュさ。
Vinhos Aparte ヴィニョスアパート
●詳細・歴史
彼らのワインを初めて飲んだのは、ポルトガルの⻘空の下。
彼らのワインが気になり会う約束をしたところ、ワインとグラスを掲げて現れたGuilerme。
そのまま近くの広場でテイスティングが始まり、私たちだけだったテイスティング会場は、⾯⽩そうなワインに興味を持った各国のワインショップのオーナーや、インポーター、同じくワインを造るワインメーカーたちが集まり、賑やかなテイスティングタイムとなった。
真摯な思いでワインを造る気持ちと、彼らのワインのエチケットのギャップに楽しい予感しかせず、今がある。
ワイン醸造学校に通う3⼈の友⼈達の論⽂プロジェクトとして始まった彼らのワイン造りは、ポルトガルで最もエキサイティングな⾃然派ワインのプロジェクトの⼀つとなった。
学校を卒業した後、彼らは古い倉庫をワイナリーにし、本格的にワイン造りを始める。
ラベルは地元のアーティスト達が⼿がける。探究⼼があって、新鮮なパンクロックやグラフィティアーティストの美学をワイン造りにも表している。
粘⼟⽯灰質⼟壌のトレシュべドラシュのカベサ ゴルダからはフェルナンピレス、アルヴァリーニョ、トウリガナショナル、カステラオン。
標⾼450mのダオン地⽅、ネラスのTazem(タゼム)では花崗岩⼟壌のブドウ畑からエンクルザード、ティンタピニェイラ(ルフェテ)やアルフロシェイロを。
標⾼750mの花崗岩⼟壌のトラズ・オス・モンテスからは、ティントカオンとバスタードをそれぞれ⼿作業で収穫し、天然酵⺟を使い、亜硫酸塩は瓶詰め時の時のみと、ワイン作りはごく⾃然的に⾏われる。
商品カテゴリ
日本のワイン
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