産地：フランス、ボルドー 品種：メルロー カベルネフラン マルベック
大手シャトーもビオディナミへの切り替えが進むとはいえ、ボルドーナチュールはまだまだ少ない印象です。中でも1990年にはビオディナミに切り替え、野生酵母で発酵。葡萄の持つ純粋な魅力を引き出すためシステムに囚われない栽培醸造をしています。
涼しかった2017年の持つミントのような清涼感はありながら、しっかりと熟した黒いベリーの香りとドライな味わいは飲みごたえあり！すき焼きや焼き肉、BBQなど活躍の場がたくさんあります。
（藤井）
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