プティオラトアル / ヴィヴァン アスヴィ 2021(白)

価格: ¥3,660 (税込)
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産地:フランス、ローヌ  品種:グルナッシュブラン80%,ヴィオニエ20%

リンゴの蜜に、ハーブのが清々しく、アタックはまろやかで酸は穏やか、果実味の中にほのかに乳酸っぽさも見え隠れします。
中盤にボリューム感、厚みを感じますがアフターのほのかな苦みが余韻スッキリさせてくれます。
(青木)

アヴィニョンからそれほど遠くないヴァリギエールに2015年に設立。
有機認証されたブドウ畑でビオディナミを実践しています。
ブドウ畑を耕すのにトラクターが使われ、収穫は小さな木箱を使用して手作業で行います。
醸造プロセスはキュヴェによって異なりますが、ブドウをそのままキューブに入れ、カルボニックマセラシオンを行うことが多いです。
SO2や化学薬品は全く使用しません。

「Vins vivants(ヴァン・ヴィヴァン)」は”生きたワイン”という意味でフランスではナチュラルワインを指します。
「スヴィ」はオリヴィエのブドウ畑がある「スヴィニャルグ」の省略です。

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