島之内フジマル醸造所 / マスカットベイリーA 2021年(赤)

価格: ¥2,480 (税込)
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産地:大阪 品種:マスカットベイリーA

三重県名張市のマスカットベイリーAを100%使用した赤ワインです。
  名張の青蓮寺湖エリアは 60 年の歴史を持つブドウの産地で、このワインのマスカットベイリーAが育つ畑の真ん中には、約 50 年前の開墾当時から根を張っているという立派なMBAの樹が生き生きと枝を伸ばしています。 
しっかり熟したブドウを除梗・破砕し、低温管理の下、樹脂の開放タンク中で自然 発酵。毎日優しく丁寧にピジャージュを行うことで果皮や種子からフェノール成分 を抽出しつつ、渋みや苦味は柔らかくなるよう搾汁し、フレンチオークの新樽で約 8 ヶ月熟成させています。 開けたては少し樽香を強めに感じますが、少し空気に触れさせると新樽のナッティ な甘い香りとマスカットベイリーA の果実味が調和し、ベリー感やタンニンは穏や かで、優しく酸が伸びる落ち着いた雰囲気の味わいです

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