カサ パルデ/ブランケット 2017年(白)

価格: ¥3,470 (税込)
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産地:スペイン、コステルス デル セグレ 品種:シャルドネ、マカベオ

冷蔵庫から出した温度帯はキリッとした酸、引き締まった柑橘、塩味を感じ真夏に飲むワインだったか…?と感じましたが、温度が上がってくると 熟れたパイナップル、黄桃やビワなどのじんわり果実味、旨味もたっぷり、まろやかに。 すごく好きです、このワイン。
この辺りは乾燥し痩せた土壌が多い中、造り手のホセ氏は土壌全体の生物多様性を豊かにする事を大事にしています。 彼の畑には、多様な昆虫や生物が生息し、ハーブや植物が生えている。
ワインは人の力だけでは出来ず、自然との共生により成し得るものなんだな、と改めて感じさせられました。(石井)

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