ドメーヌ デュ フォール マネル/シードル シレックス 2018年 (シードル)

価格: ¥2,780 (税込)
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産地:ブルターニュ、サン・ジョルジュ・アン・オージュ村 リンゴ品種:甘味と苦み、酸のある早熟品種ドメーヌ90%、香りのよい早熟品種オーポラン10% (年により異なる) 90%、香りのよい早熟品種オーポラン10% (年により異なる)
(インポーター様資料より)
アプリコット、黄桃、キンカン、ユーカリ、タルトタタン、カラメル、鉄分の香り。泡立ちは繊細かつドライで力強くはっきりとしたストラクチャーがあり、紅茶のようなタンニンの収斂味と線の細い酸が複雑でキレのある余韻を生み出す!

■造り手紹介
シードルリーのある周辺はAC オージュというシードルの中でも唯⼀アペラシオンが存在するシードルの最適地。初代フレモンはフランス革命前に80hlの土地を買 い、シードル、カルヴァドスは1765年から作り始めている。5代目のジュリアン・フレモンに受け継がれて からは土地の面積を45haに落とし、一貫して初代の 伝統的なシードル作りを継承している。

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