ベルウッド ヴィンヤード/ル ペタル(コレクションヴァンペティヤン) 2020年(ロゼ微発泡)

価格: ¥2,480 (税込)
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産地:日本、山形 品種:ヤマソーヴィニヨン64%、ピオーネ(有核)36%

2017年に山形で立ち上げられらた若いワイナリー。 山形県鶴岡市産のヤマソービニヨンと朝日町産(武田ブドウ園)有核ピオーネを混醸したペティアンで、ロゼに若干オレンジがかった色調。 チャーミングで甘やかな香りが印象的で、味わいは優しい果実味がありながらドライで、スッキリした酸と優しい泡がスルスルと喉を潤してくれます。 しっかり冷やして、気取らず気の置けない友人や家族で食卓を囲んでグビグビ飲みたいワインです♪

【ワイナリー様資料より】
Collection Vin Petillantは、ブドウの味わいを素直に感じられる微発泡ワインのシリーズです。発酵途中でビン詰めし、ビン内で発酵を行うことで、酵母が生み出す泡を閉じ込めるアンセストラル法を行っているため、濁りや澱があり、ブドウ由来の様々な味わいを感じていただけます。 噴きこぼれしやすいため、しっかり冷やしたのち、シンクやボールの上でゆっくりとガスを抜きながら開栓してください。 無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)がありますが、ブドウ由来の成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。

山形県鶴岡市産のヤマソービニヨンと朝日町産(武田ブドウ園)有核ピオーネを混醸いたしました。フルーティーな香りとすっきりとした酸が調和した辛口のペティアンです。辛口ですので、料理との相性もいいかと思います。(無補糖、無補酸、酸化防止剤は仕込み時に少量だけ使用してます。)発泡具合は中になっております。飲みはじめは、クリアな上澄み部分を味わっていただき、徐々に澱を混ぜながら、飲み進めていただくことをおススメしております。澱の混じり具合によって、味わいも変化していきます。

■造り手紹介
ベルウッドヴィンヤードの鈴木智晃です。
これまで地元山形のワイナリーで19年間醸造・栽培に取り組んできました。ワイン造りに携わるうちに、栽培から醸造・販売までを自ら行いたいと思うようになり、2017年山形県上山市で新規就農いたしました。後継者のいないデラウエア畑45aを引継ぎ、ワイン用に栽培開始、隣接する耕作放棄地20aに欧州系品種(ピノノワール、ピノグリ、メルロ)を植樹しスタート。その後、改植と新植をすすめ、現在(2021)は、欧州系品種のピノノワール、ピノグリ、ソーヴィニヨンブラン、メルロ、カベルネソーヴィニヨンを約70aと有核栽培しているデラウエアが約10aあります。

■ヴィンヤードデータ
上山久保手・裏町地区は上山の西側に位置し、標高は約250m、土壌は石混じりの強めの粘土質土壌、メインヴィンヤード(ワイナリー隣)は南向き斜面(カベルネソーヴィニヨン、メルロ)と北向き斜面(ピノノワール・ピノグリ・ソーヴィニヨンブラン)の小高い丘の上にあります。デラ畑は少し離れた久保手集落の中にあります。

■ワイナリー
委託醸造でオリジナルワインを製造・販売しながら、ワイナリー創業の準備を進めてまいりましたが、2020年春にワイナリーが完成し、6月に酒類製造免許を取得、念願のワイナリーになることが出来ました。応援よろしくお願いいたします。

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