パトリック サリヴァン/ミルストリーム 2018年(白)

価格: ¥7,150 (税込)
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品種:シャルドネ 産地:オーストラリア、ギップスランド
進化し続けるパトリック サリヴァンの上級キュヴェ。カジュアルなラインの彼のワインももちろん素晴らしいのですが、こちらも違う一面が窺える味わい。ナチュラルですがクラシカルな良さも垣間見れる味わいで魅力的。

<輸入元様資料より>

Chablis的な還元要素が強く、ミネラリーで硬く閉じた印象だったこのワインですが、そのガンパウダーの香りが消え、白い花の香りと洋梨、ミネオラオレンジのアロマが強く出て来ました。マジパンやアーモンドの様な香ばしいアロマも生まれ、同時に引き締まっていたテクスチャーが円いマウスフィールに。それでいて高い酸は変わらず保たれています。 10年前にAustraliaから流行したGiaconda【ジャコンダ】やCurly Flat【カーリー フラット】とは違い強い樽香が無くよりニュートラルに近く、ボリューム感よりも「光」を感じさせてくれます。Juraっぽいニュアンスがあります。 Patrick Sullivan【パトリック サリヴァン】が純粋な黒ブドウだけのみでの赤ワイン作りを辞めてしまってから早や3年経過。彼が醸す上級キュヴェ達のテイスティングを重ね、Jumping Juice【ジャンピング ジュース】シリーズとは比較しようも無い、その洗練された完成度の高さに気付かされています。

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